Unser Bio Rindfleisch stammt von unseren Angus Rinder, welche in der Mutterkuhherde leben. Von Natur aus sind Angus Rinder hornlos. Sie sind schwarz oder rot, gute Raufutter Verwerter und sehr robust. Ihr Fleisch ist feinfaserig marmoriert, äusserst schmackhaft und zart.
Zwischen November und Januar kommen die Angus Kälber zur Welt und leben in der Mutterkuhherde bis Mitte Oktober. Von Juni bis Oktober ist ein Teil der Herde auf der Alp im Kanton Graubünden, ein Teil von Juni bis September im Wägital.
Während der Vegetationszeit sind die Tiere auf der Weide. Bei sehr schlechtem Wetter (Winter / starkem Regen) sind sie im Stall mit Laufhof, wo sie jederzeit nach draussen können. Auf dem täglichen Speiseplan steht viel Raufutter, also Gras, Heu, Silage und im Winter gelegentlich Futtermais.
