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Topinambur
Anzahl pro 100g, pro Kg oder pro Gitter ( ca. 8 Kg) / CHF 8.50 pro Kg
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Die Topinambur-Knolle gehört zur Familie der Korbblütler und zur selben Gattung wie die Sonnenblume.
Die Knolle ist etwa so gross wie eine Kartoffel. Wie letztere bildet die Topinambur-Knolle im Boden bis zu zehn neue Knollen.
Der Geschmack von Topinambur ist nussartig, süsslich.
Das Gemüse kann roh als Salat oder gekocht als Suppe oder frittiert wie Kartoffeln gegessen werden. Gekocht schmeckt sie ähnlich wie Artischocken. Die Knollen müssen für den Verzehr nicht geschält, sondern nur gründlich gewaschen und gebürstet werden. Ob roh oder gekocht: Topinambur sollte so frisch wie möglich gegessen werden, denn geschält und geschnitten verfärben sie sich nach einigen Minuten bräunlich.
Die Knolle lässt sich einige Tage im Kühlschrank lagern.
Quelle: gemuese.ch
Enthält
Enthält viele wertvolle Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Vitamine
Saison
November bis März
Verkaufseinheit & Preisangabe
Anzahl pro Kg oder pro Gitter bestellbar - Abrechnung nach effektivem Gewicht nach Waage
0.85
inkl. MwSt.
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